五豆能否降血糖

民间流传一种“五豆降血糖”方法,是将黄豆、青豆、豌豆、黑豆和花生豆等量,混合磨成豆浆煮后饮服,或者将它们一起煮了吃。每天一次,早上食用。许多糖尿病患者采用这种方法后,不仅血糖和尿糖恢复了正常,而且还吃得香、睡得着、便得快、头发黑、体力足和眼睛好。

“五豆降糖法”的疗效真那么好吗

实际上在查阅了许多有关糖尿病食疗的资料,但没有找到令人信服的科学依据。就降糖效果而言,“五豆”的作用十分有限,充其量只能起到辅助治疗作用。有些患者食用“五豆”后感觉降糖效果不错,可能有以下几方面的原因:
1.在吃“五豆”的同时,吃降糖药,是降糖药在起作用;

2.有些糖尿病人病情很轻,或属于应激性高血糖,凡属此类情况只要改善生活方式(如控制饮食、增加运动、减肥等),消除应激因素,血糖多可恢复正常。

不可否认,豆类食品富含膳食纤维,除了可以改善便秘外,还可延缓食物吸收,抑制餐后血糖升高,但作用毕竟有限,可以将它作为日常饮食,但不能用来替代降糖药物。另外,糖尿病的饮食治疗讲究的是“热量控制和膳食平衡”,各种营养成分都需要按比例摄入,而不是多多益善。

五豆能否降血糖

吃“五豆”时需要注意什么

豆类食品(如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆等)具有丰富的营养,含蛋白质35%~45%,脂肪15%~25%,碳水化合物25%~30%,其中蛋白质的含量相对较高,是人体蛋白质的重要来源,因此可以适量食用“五豆”。但是对于有糖尿病肾病、肾功能不全的病人,为了减轻肾脏的负担,应当限制蛋白质的摄入,每天每公斤体重蛋白质摄入小于0.6~0.8克。

如果“五豆”中有花生豆就需要注意了,花生豆所含的油脂较多,糖尿病人不易多食。每100克花生(去皮)含589千卡热量,比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量高,不加限制地食用花生会增加热量和脂肪摄入,使体重增加,血脂升高,不利于血糖和血压的控制,建议“五豆”中最好别加花生。

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