每天吃1/4个洋葱可降低血糖

洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升

洋葱属于葱类蔬菜,这类蔬菜还有葱、韭菜和大蒜等。因为与大蒜同类,所以洋葱也有和大蒜功能相似的地方。此外,它还有其特有的有效成分。

我们在切洋葱的时候,洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质会和蒜酶的酶发生反应,变成催泪性的物质,使我们的眼睛刺痛流泪。催泪性的物质还会发生反应,生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固,使血液流动流畅,并且还有消除自由基的功效。此外,洋葱中还有一种叫做环蒜氨酸的物质,可溶解血栓。

洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制,但是有时候化学制剂的作用过强,反而会导致低血糖。洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果,但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外,洋葱特有的黄色色素成分——槲皮酮具有很强的抗氧化能力,能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化,防止高血压和动脉硬化的发展。

每日摄取50克(约1/4个)洋葱,就能发挥很好疗效。新鲜的洋葱辣味重,含有的有效成分也较多,效果会更好。所以应尽早食用新鲜的洋葱。

特别需要注意的是,炒洋葱前应该先放置15分钟。因为洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生,需要放置15分钟以上再加热烹调,更能发挥其效用。

每天吃1/4个洋葱可降低血糖

洋葱降糖不可久煮

洋葱这种大众蔬菜除了已知的杀菌、抗癌、降血脂作用外,还有明显的降血糖作用,但烹调时间太长,降糖成分就会损失。

洋葱含有的硫醇、硫化丙烯、S-甲基半胱氨酸亚砜等成分具有降血糖、降血脂的作用。尤其是洋葱中的磺脲丁酸,可以通过促进细胞对糖的利用而有效降低血糖。

但以上成分多属于油脂性挥发液体,若长时间烹调,有效成分易挥发,从而失去降血糖功效。当然,对于糖尿病人来说,生吃洋葱效果最好,用法为每餐50克,也可以作为辅料做凉拌菜,每天两次。选择洋葱时,应以球体完整,没有裂开或损伤,表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。

未经允许不得转载:中国糖尿病网 » 每天吃1/4个洋葱可降低血糖

相关文章

  • 妊娠期糖尿病患者饮食原则
    妊娠期糖尿病靠严格的饮食控制和运动疗法就能够控制住血糖,饮食控制是妊娠期糖尿病治疗的基础。 […]
  • 糖友呵护双足谨记16条
    1、每天用温水和无刺激性的肥皂清洗双脚,泡5分钟即可,用白毛巾擦干(用白毛巾主要是为了及时发现足部有无破损)。洗脚水的温度在40℃,就是用手摸上去不烫。民间常提倡用热水烫脚,认为热水烫脚可以解乏,但 […]
  • 糖尿病患者日常生活自我照顾
    糖尿病是一种慢性的代谢异常疾病主要是由于体内胰脏制造胰岛素缺乏或功能不良,对酶体的利用能力减低而造成血糖上升。其主要症状:多吃、多喝、多尿、消瘦。如何控制糖尿病? […]
  • 糖尿病食谱
    饮食控制对糖尿病治疗来说是最重要的一个环节,饮食控制了,血糖稳定了,身体就健康了。因此,制定一份饮食计划,保持良好的饮食习惯对糖尿病患者是非常必要的。下面是本站从互联网上收集来的一份适用于糖尿病患者 […]
  • 糖尿病的中医饮食调理
    糖尿病的饮食调理要根据病人的具体情况,如年龄、性别、活动量、胖瘦、病情轻重及有无并发症等,有针对性的实施,最好应由专业的营养师为其调配。现结合临床实践,推荐如下食疗方。在此,需要强调的是,方中所用之 […]
  • 糖尿病饮食2
    禁止食用: 1、各种粥、稀饭、糊糊、面汤 ,但除外只能 进食流食时 。 2、瓜子、花生、核桃、芝麻 。 3、肥肉、油炸品、下水、红薯、南瓜、倭瓜、 粉条、粉面、圆白菜 […]

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址