低血糖患者的饮食食谱

低血糖是糖尿病的反面:身体分泌的胰岛素超过所需,造成胰岛素过度地把葡萄糖载离血液,无法留下足够的葡萄糖提供活力所需。低血糖不会致命,但会让你很难受。没有糖尿病的人可能受低血糖所苦,糖尿病患者如果注射胰岛素的时间和身体需求不一致,同样也会出现低血糖症状。

遗传可能是造成因素,然而最常见的还是由饮食不当所造成的。这里指的即是机能性低血糖症(functional hypoglycemia,简称FH)。FH的症状直接与最后一餐所吃的种类及用餐时间有关。低血糖症可能出现下列任何一项或全部的症状:疲劳、头晕、头痛及不适(当错过一餐时)、忧郁、焦虑、渴望甜食、头脑错乱、盗汗、腿软无力、足部肿大、胸部紧闷、经常饥饿、身体各部疼痛(尤其是眼睛)、习惯性紧张、精神不定、失眠。

低血糖症类似许多种疾病。相关的病症包括过敏、气喘、乾草热(花粉热)、消化不良、肥胖、营养不良、吸收不良、结肠炎、便秘、记忆力受损。不正常的蛋白质及糖类代谢及肾上腺功能不足,皆是低血糖症部分症状。适当的饮食是维持正常血糖浓度的关键,下面是为低血糖症准备的饮食处方。

低血糖患者的饮食原则

少吃多餐

低血糖患者最好少量多餐,——天大约吃6~8餐。睡前吃少量的零食及点心也会有帮助。除此,要交替食物种类,不要经常吃某种食物,因为过敏症常与低血糖症有关。食物过敏将恶化病情,使症状更复杂。

均衡饮食

饮食应该力求均衡,最少包含50—60%的碳水化合物(和糖尿病患者同样的饮食原则),包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、种子、核果、谷类、瘦肉、鱼、酸乳、生乳酪。

应加以限制的食物

严格限制单糖类摄取量,要尽量少吃精制及加工产品(例如,速食米及马铃薯)、白面粉、汽水、酒、盐。避免糖分高的水果及果汁(例如,葡萄汁混合50%的水饮用)。也少吃通心粉、面条、肉汁、白米、玉米片、蕃薯。豆类及马铃薯可以一周吃2次。

增加高纤维饮食

高纤饮食有助于稳定血糖浓度。当血糖下降时,可将纤维与蛋白质食品合用(例如,麦麸饼子加生乳酪或杏仁果酱)。吃新鲜苹果取代苹果酱,苹果中的纤维能抑制血糖的波动,也町加一杯果汁,以迅速提升血糖浓度。
纤维本身也可延缓血糖下降,餐前半小时,先服用纤维素,以稳定血糖。两餐之间服用螺旋藻片,可进一步地稳定血糖浓度。

戒烟禁酒

酒精、咖啡因、抽烟都将严重影响血糖的稳定,最好能戒除或少用。

低血糖患者一日食谱推荐

早餐:小米粥(小米25克),煮鸡蛋1个(鸡蛋50克),拌黄瓜(黄瓜50克) 加餐:咸面包25克,牛奶(鲜牛奶250克)

午餐:汤面(挂面50克),肉丝炒白菜(肉丝25克,白菜100克),丸子烧油菜(瘦猪肉25克,油菜100克) 加餐:馒头(面粉50克),汤(西红柿100克,豆腐100克),苹果1个(苹果200克)

晚餐:大米粥(大米25克),酱肉(瘦猪肉50克),炒芹菜(芹菜150克)

加餐:豆浆400克,苏打饼干25克,熟火腿10克,香蕉1个(香蕉150克) 全日烹调用油40克。以上食谱含热能1901千卡(7.95兆焦耳),蛋白质83.5克,占总热能的17.6%,脂肪72.7,占总热能的34.4%,碳水化物228克,占 z48.0%,维生素A922微克视黄醇当量,维生素E39.2毫克,维生素B11.43毫克,维生素B21.10毫克,维生素C142.0毫克,尼克酸 14.5毫克,钙963毫克,铁23.3毫克,锌13.5毫克,硒58.5毫克,铜2.2毫克,镁416毫克,磷1218毫克,钠4055毫克,钾 2783毫克,胆固醇460毫克,膳食纤维17.0克。

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