糖尿病并发肾功能受损患者食谱

糖尿病并发肾功能受损患者参考食谱之一

[适用对象]肾功能轻微受损,肾功能生化检测略高于正常值患者。
[每日营养素]蛋白质40-50克,脂肪45-55克,碳水化合物270-290克。总热量1750-1850千卡。

早餐:牛奶大米粥(牛奶200毫升,米30克);蔬菜水晶饼([原料]麦淀粉50克、青菜50克、胡萝卜25克、香菇等 [操作方法]1、把青菜、胡萝卜、香菇等,用开水煮一下,然后用冷水冲冷挤去水分切成末,放入味精、盐、少量油,搅均匀待用。2、将麦淀粉用开水拌和成团,然后用准备好的菜、胡卜末等包入搅和麦淀粉内,做成圆形,放入蒸笼内蒸大约4-8分钟即可。);煮鸡蛋一只

午餐:米饭一小碗;青椒烩鸡丝(青椒100克,鸡40克);烩丝瓜(100克);番茄(50克)土豆(50克)汤。一餐烹调油一匙

晚餐:米饭一小碗;冬瓜烩肉圆(科瓜100克,去肥肉末40克,淀粉5克);菜心150克。一餐烹调油一匙
加餐:梨一只(连皮130-140克)
(全日用盐4克)

糖尿病并发肾功能受损患者参考食谱之二

[适用对象]肾功能有轻至中度受损的糖尿病患者。
[每日营养素]蛋白质30-40克,脂肪50克,碳水化合物230-250克。总热量1500-1600千卡。

早餐:牛奶淀粉酪(牛奶200毫升,淀粉25克);葱油薄饼(面粉15克,淀粉35克,油一匙)
上午加餐:水蒸蛋一只;饼干2片

午餐:米饭3/4碗;蒸牛肉饼([原料]去筋牛肉50克,淀粉10克 [操作方法]将牛肉斩成末,放入少量蛋清、葱末、酒、盐、味精、放入少量水和淀粉搅匀,然后作成圆形或菱形牛肉饼,放入蒸笼内蒸大约10分钟左右即可。);嫩豆苗(150克)。一餐烹调油一匙
下午加餐:葡萄(大)6粒

晚餐:淀粉蒸饺(淀粉50克,虾仁15克,鸡肉15克,毛菜100克,胡萝卜10克,香菇二只);醋溜白菜([原料]白菜150克 [操作方法]1、把白菜切成双指宽的菱形块。2、烧热锅加入油、葱姜末炒一下,随即倒入白菜,用旺火炒约半分钟,加入盐、酒、醋,用旺火煸炒一分钟,加少量鲜味料,淋上麻油少许装盆即可。);苦荞粉粥一小碗;一餐烹调油一匙。(全日用盐3克)

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