糖尿病调理食谱

糖尿病调理食谱篇之-山药西瓜炒百合

工艺:熟炒
口味:咸甜味
主料:山药(200克) 西瓜(150克) 百合(150克)
调料:大葱(10克) 姜(10克) 植物油(20克) 盐(3克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(5克)
类别:适宜糖尿病患者食用,或遵医嘱!(本食谱资料仅供参考之用)

制作工艺:
1.山药去皮切象眼丁,西瓜取瓤(去种)切象眼丁,以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。
2.滑勺内加植物油烧热,加葱姜末烹出香味,放山药、百合炒,随加盐、味精,加西瓜丁急火快炒,用水淀粉勾芡,淋明油即成。

菜品口感:
菜肴红白两色相间,质清脆爽口,味咸鲜中略带甜味。

食谱营养:
山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。

西瓜:西瓜是夏季人们十分喜爱的水果之一。它营养丰富,在清热解暑,止渴的同时有利尿降血压的作用。在治疗肾炎和降低血压方面,西瓜可算是果菜之中的好医生。西瓜不但有很好的食用价值,还是爱美的女性高效经济的天然滋养品。但是西瓜寒凉,过分地寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动,影响胃功能。因此脾胃虚寒、消化不良及胃肠道疾患的人不宜一次吃得太多,否则会使大量水分进入胃中,冲淡胃液,造成消化不良,使胃肠道抵抗力下降。心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜,以免加重心脏和肾脏的负胆,使病情加重。夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。

糖尿病调理食谱篇之-五香牛肚

工艺:卤
口味:五香味
主料:牛肚(500克)
调料:八角(5克) 桂皮(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 盐(5克) 香油(5克) 酱油(10克) 料酒(10克) 白矾(3克)
类别:适宜糖尿病患者食用,或遵医嘱!(本食谱资料仅供参考之用)

制作工艺:
1.鲜牛肚洗净,刮去肥油,撒上明矾,两面擦透洗净,放入沸水锅中烫至牛肚收缩发挺,内壁呈现一块白膜时,捞出刮洗干净,切成4大片。
2.锅置火上,放入清水烧开,放入牛肚、料酒、八角、桂皮、葱段和姜片,再用小火烧约2小时,熟后连卤汁一起倒入盆内凉透。
3.食用时取出牛肚切丝,加入精盐、酱油和香油,拌匀装盘即可。

菜品口感:
肉质鲜香,食之爽口。

食谱营养:
牛肚:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

五香牛肚所含营养素:
· 热量 (424.60千卡) ·维生素B6 (0.01毫克) ·蛋白质 (73.43克) ·脂肪 (13.32克) ·泛酸 (0.02毫克) ·碳水化合物 (5.63克) ·叶酸 (5.80微克) ·膳食纤维 (2.37克) ·胆固醇 (520.00毫克) ·维生素A (12.25微克) ·维生素K (0.35微克) ·胡萝卜素 (13.50微克) ·硫胺素 (0.16毫克) ·核黄素 (0.68毫克) ·尼克酸 (12.78毫克) ·维生素C (1.05毫克) ·维生素E (6.05毫克) ·钙 (214.40毫克) ·磷 (546.95毫克) ·钾 (876.45毫克) ·钠 (2873.02毫克) ·镁 (107.40毫克) ·铁 (10.45毫克) ·锌 (11.76毫克) ·硒 (45.75微克) ·铜 (0.41毫克) ·锰 (1.76毫克)

糖尿病调理食谱篇之-麻酱萝卜

工艺:拌
口味:麻酱味
主料:水萝卜(450克)
调料:芝麻酱(20克) 盐(4克) 醋(8克) 香油(15克) 味精(2克)
类别:适宜糖尿病患者食用,或遵医嘱!

制作工艺:
1. 将水萝卜洗净,切成均匀的细丝,装入盘内; 字串5
2. 将麻酱用凉开水30克调匀搅开,加精盐、味精搅匀;
3. 浇在萝卜丝上,淋上香油、米醋,拌匀即成。

菜品口感:
淡鲜凉,脆嫩爽口。

食谱营养:
水萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

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