糖尿病友早餐食谱推荐

一年之计始于春,一天之计始于晨。一个美好的早晨加上一个美味的早餐,可谓是美好一天的开始,对于糖尿病人来说怎么吃早餐却是一大令人头疼的事。温馨的早 餐时刻,几片新鲜美味的面包总能让人的胃口蠢蠢欲动。吃粗粮面包好还是细粮面包好?对众多糖尿病患者来说,可不仅是换换口味这么简单。实际上,粗粮的价值 要远高于细粮。想知道原因吗?一起来听听专家的看法。

选择血糖指数低的粗粮面包

血糖指数是衡量碳水化合物对血糖反应的一种有效指标。如果吃了血糖指数高的食物,血糖浓度就会大幅升高,这对糖尿病患者是很不利的。

部分谷类的血糖指数:
粗粮     细粮

粗大麦 36   白米   81

糙面  53   小麦面粉 99

荞麦  68   膨化小麦 105

燕麦胚 78   膨化米  123

我们通过对比可以发现:粗大麦、糙面这些粗粮的血糖指数明显低于白米等细粮。这是因为,粗粮含有丰富的膳食纤维,能帮助我们降低用餐后血糖升高的幅度。糖 尿病患者很容易出现便秘,而膳食纤维能够有效促进肠蠕动,因此可以改善便秘,加快排出身体里的有毒物质。同时,吃粗粮会减轻饥饿的感觉,这样就不会让自己 敞开肚子毫无节制地吃东西。糙米及麸糠等粗粮中还富含镁、铬这样的微量元素,能让胰岛素更好地发挥作用,延缓糖尿病进展和并发症的发生。看到了吗?粗粮有 如此多的好处,你不必为不知道如何选择早餐面包而发愁了吧。

除粗粮外,干豆类(如赤豆、绿豆、芸豆等)也富含膳食纤维、矿物质和B族维生素。同时碳水化合物的含量相当高,约占55%~60%,蛋白质的含量约20%~25%。干豆类还能够补充普通谷物缺乏的赖氨酸,是一类营养价值较好的食物。

糖尿病友早餐食谱推荐

介绍了粗粮的好处,我们再推荐几个早餐中包含粗粮面包的食谱,希望糖尿病患者从中找出适合自己口味的搭配:

每日总热量:6694.4千焦。早餐的热量:1673.6千焦左右。

搭配一:咸燕麦面包2片(50克),鲜牛奶1袋(250克),鸡蛋1个(带壳60克),咸菜少许。

搭配二:荞麦面包2片(50克),咸鸭蛋1个,豆浆1碗。

搭配三:鲜牛奶1袋,杂合面窝头1个(50克),煮香肠1根(熟重20克),酱菜少许。

搭配四:棒碴粥1碗(50克),肉松少许(15克),玉米面包1片(25克),拌松花蛋1个。

搭配五:豆浆1碗(300毫升),茶叶蛋1个,稞麦面包2片(50克)。

特别提醒

1、任何食物都应该适量摄入。粗粮虽然有诸多好处,但摄入过多会增加肠道的蠕动和产气量,并且影响人体对蛋白质、维生素和微量元素的吸收。

2、同样的食物,如果吃的方法不同也会影响营养价值。一些人喜欢早餐空腹饮用牛奶,这样会使牛奶中的优质蛋白被当作碳水化合物消耗掉,很不经济。正确的方法应该是在喝牛奶前先吃些面包等主食“垫垫底”,这样就能充分发挥其营养价值了。

未经允许不得转载:中国糖尿病网 » 糖尿病友早餐食谱推荐

相关文章

  • 糖尿病常见指标的含义
    人体血液中含葡萄糖的量就是血糖值。正常人体血糖指标如下: 1. 空腹血糖是人体未进饮食情况下所测得的血糖浓度,正常人空腹血糖是3.9~6.1 毫摩尔/ […]
  • 长途差旅糖友应做好七项工作
    长途出差是许多人经常碰到的事情,外出旅行也是我们享受人生的重要部分。可是,不少糖尿病患者因害怕病情波动却不敢长途出行。实际上,只要做好准备措施,并在差旅途中妥善安排饮食、起居,坚持用药,就能减少环境 […]
  • 自我管理掌控血糖
    不少糖友在住院期间,血糖能达标,回家后按医嘱服药,可过一段时间复查,发现血糖控制不达标。药还是原来的药,为啥回家后血糖就不受控制呢?专家指出,住院和家居、上班的劳动量不同,所消耗的体力也不一样,因此 […]
  • 糖尿病合并胃溃疡饮食指导一例,一周参考食谱及饮食注意事项…
    低盐低脂低升糖指数一周食谱(胃溃疡适用)1800kcal/d能量编制食谱山东中医药大学附属医院营养科田雪芳患者情况:男 53岁 身高172cm 体重78kg 血压124/84mmHg […]
  • 餐后2小时血糖偏高如何应对
    在糖尿病病发前往往都会有个前期征兆,就是出现糖耐量异常,如果在餐后2小时所测血糖水平偏高就得小心了,如果不注意预防,很可能就会继发为糖尿病了。糖尿病特别是2型糖尿病的发生发展是一个漫长的过程,早期都 […]
  • 胰岛素笔装置SoloSTAR®深受糖尿病患者喜爱
    SoloSTAR®是一种预填充胰岛素笔装置,用于注射甘精胰岛素或赖谷胰岛素。本届ADA年会上,澳大利亚John […]

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址