无糖酸奶不是真“无糖”

因为血糖不稳定,对糖尿病人来说,自由地喝瓶酸奶都是一种奢侈。瞄准市场后,商家纷纷推出了无糖酸奶,没想到糖尿病人还是被忽悠了。

有媒体报道,南京市的李先生患糖尿病已经长达12年了,平时他对自己的饮食和生活习惯格外注意,所以患病这么长时间以来,他的血糖一直控制得不错。但是最近,李先生却发现,自从饮用了南京市一家乳制品企业生产的高钙无糖酸奶后,血糖开始升高且不稳定起来。

据该企业售后服务部一位负责人介绍,无糖酸奶是一种没有添加蔗糖的健康酸奶。该品牌高钙无糖酸奶里含的不是普通蔗糖,而是阿斯巴甜,阿斯巴甜在代谢过程中不会对血糖产生影响,适合糖尿病患者、肥胖人以及高血脂病人饮用。

解放军305医院内分泌科主任医师祝开思解释说:"阿斯巴甜是一种新兴起的甜味剂,它主要是由两种氨基酸组成,我们俗称它为蛋白糖,阿斯巴甜摄入人体之后,能够正常地通过人体代谢,分解成两种氨基酸,而氨基酸经过人体的新陈代谢循环系统,能够代谢掉,应该说对糖尿病人也是安全的。"

既然被人体代谢掉,为什么还会引起糖尿病人血糖的波动呢?祝开思医生认为,厂家所称的无糖酸奶和糖尿病患者需要的真正意义上的"无糖"是有区别的。因为酸奶是以牛奶为原料,通过微生物发酵而生产出来的,本身含有相当多的乳糖,而乳糖在发酵过程中,有一部分被微生物所利用了,转化为乳酸等代谢产物,同时还有一部分乳糖会残留,从严格意义上来讲,这种酸奶还不是真正的无糖酸奶,所以会影响糖尿病人的血糖。

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