糖尿病低糖低热素菜谱

糖尿病的饮食疗法在整个治疗过程中占有十分重要的地位,由于糖尿病的病因十分复杂,目前国内外尚没有一种方法可以根治,一旦患病,往往终身带疾。因此,患者只有长期坚持饮食疗法,才能控制病情的发展。如果饮食控制不好,可以加重病情,产生多种并发症,对治疗带来困难。所以说,饮食疗法是一切治疗方法的基础。下面给糖尿病患者推荐八款低糖低热素菜谱:

炝莴笋

主料:莴笋200克。佐料:花生油9克,盐5克,醋3克,香油3克,花椒5粒。制作方法:将莴笋削去皮,斜切成薄片,用盐腌浸15分钟,沥去水分,盛在盘里。把油倒在炒勺中烧热,放入花椒,烧至冒出烟气,急浇在笋片上。再加入其它佐粒,拌匀即成。成品的营养成分:热量152千卡,蛋白质2克,脂肪12克,碳水化合物9克。

素烧冬瓜

主料:植物油9克,盐5克,香菜5克。制作方法:冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。油锅烧热后,下冬瓜煸炒,待半熟,稍加水,盖上锅盖烧开,加香菜和盐即成。成品的营养成分:热量109千卡,蛋白质1克,脂肪9克,碳水化合物6克。特点:清素适口,有消脂利水的作用。

西红柿炒元白菜

主料:西红柿100克,元白菜200克。佐料:植物油9克,盐5克,蒜片3克。制作方法:将西红柿、元白菜洗净切成小块。油锅烧热后煸烧元白菜,至8成熟,放入西红柿,盐和蒜片,炒熟即成。成品的营养成分:热量146克,蛋白质3克,脂肪10克,碳水化合物11克。

凉拌三丝

材料:豆芽50克,胡萝卜30克,芹菜30克,食盐、味精、香油少量。制法:1.将胡萝卜、芹菜分别切丝备用。2.锅内放水,加热烧开,放人豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下,捞出放凉,将食物、味精、香油拌匀,装盘即可。

清炒小白菜

材料:净小白菜100克,食盐、味精适量,烹调油5克,葱、姜末少许。制法:1.将净小白菜切成3厘米长的段。2锅内放油加热,放葱、姜未煸出香味,放入小白菜、食盐,大火炒熟,放味精,出锅即可。

凉拌苦瓜

材料:苦瓜100充,香油3克,食盐适量,味精少许。制法:l.将苦瓜切开去籽,切成3厘米长的长条,备用。2.将锅内放水烧开,放人苦瓜条,烫熟后,捞出过凉。3.将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。

葱花烧豆腐

材料:北豆腐100克,葱30克,烹调油10克,酱油、食盐、味精少许。制法:1.将豆腐切成2厘米见方的块,用开水烫一下备用。2.将葱洗净切成丁备用。3.锅内放油加热,放入葱丁炒出香味,放入酱油、食盐、清汤,烧开后倒入豆腐,大火收汁,出锅前放味精即可。

冬菇烧白菜

主料:冬菇5克,白菜200克。佐料:盐5克,花生油10克,味精1克。制作方法:用温水泡冬菇,去蒂洗净。白菜切成寸段。将油熬热,放入白菜炒至半熟,放入冬菇、盐、味精,加入少许肉汤或温水,盖上锅盖烧烂即成。成品的营养成分:热量130克,蛋白质3克,脂肪10.5克,碳水化合物6克。

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