糖尿病低糖低热荤菜谱

许多糖尿病友在饮食都开始重视起来了,但是有部分糖友由于过分担心,所以忌口多多,见到荤菜就不敢吃,实际上这也是不好的。糖尿病患者同样需要营养,尤其是妊娠糖尿病患者。下面就给广大糖友介绍几款低糖低热荤菜谱:

鸡蛋拌芹菜

主料:鸡蛋一个,芹菜200克。佐料:把鸡蛋打匀,摊成鸡蛋皮,切成细丝。芹菜洗净择去叶子,斜切成丝,放在水中煮开捞出,放在盘中,上面摆鸡蛋丝,撒上盐和其它佐料,拌匀即成。成品的营养成分:热量99千卡,蛋白质6克,脂肪6克,碳水化合物5克。

清蒸鲤鱼

主料:活鲤鱼一条(约250克)佐料:鸡汤400克,香菇3个,海米3克,料酒、酱油各5克,盐5克,葱、姜和味精少许。制作方法:香菇、海米用温水泡开。活鲤鱼去鳞鳃及五脏,洗净,放入大汤碗中,放上各种佐料,上屉旺火蒸约30分钟即可。成品的营养成分:热量188千卡,蛋白质:28克,脂肪8克,碳水化合物1克。特点:营养丰富,鲜美适口。

里脊肉炒芦笋

材料:黑木耳适量,嫩里脊肉150克,青芦笋3根,大蒜4瓣,盐少许,胡椒粉1/2汤匙,淀粉1小匙,水1大匙。做法:1将黑木耳洗干净,捞起后沥干,切丝备用。2将嫩里脊肉切成细条状,粗细和芦笋相当。3把里脊肉和芦笋都切成小段,每小段约3厘米长。4将锅预热,加入少许油,先把蒜片爆香,再放入里脊肉、芦笋和黑木耳拌炒均匀。5加入盐和胡椒粉炒熟后盛盘,将淀粉加水勾芡好淋上即可。

花椒鸡

主料:带骨鸡肉300克。佐料:酱油5克,盐4克,姜、葱、花椒各2克,味精少许,香油5克。制作方法:收拾好的鸡放在开水锅中煮至半熟,取出剁成1寸长的长方块,摆在盘里。香油倒在炒勺中烧热,炸焦花椒,连油带椒浇在鸡上,再加入其它佐料,上屉旺火蒸熟。取出即可食用。成品的营养成分:热量163千卡,蛋白质24克,脂肪7克,碳水化合物1克。特点:鸡肉酥烂,味道鲜美。

糟田螺

主料:活田螺500克。佐料:酱油、料酒各10克,植物油9克,香糟6克,火腿20克,葱、姜、味精和胡椒粉各2克。制作方法:田螺洗净,切去它的尖端,放在清水中浸泡1天,使污泥浸出。香糟加水浸泡30分钟,用粗布小袋滤出糟汁,弃掉渣滓。火腿切成小丁,烧热油锅,煸炒葱姜,随即倒入田螺,加酱油、料酒和少量水,煮开后,撇去浮沫,加入其他佐料,煮开后搅匀即成。成品的营养成分:热量192千卡,蛋白质12克,脂肪12克,碳水化合物9克。特点:风味独特:味道鲜美。

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