糖尿病人主食怎样控制

过去对糖尿病人提倡的是多吃菜少吃饭(主食),因为饭是升血糖的。现在发现这种做法不够科学,因为主食带给我们的除了热量以外还有很多维生素和人体必须的物质,太少的主食摄入同样不利于健康。所以,对糖尿病患者来说更科学的方法是采用升糖指数来控制饮食。何谓升糖指数呢?也就是该种主食进入体内有多少能转化成血糖,指数越高则血糖越高,就应该比较严格地控制,指数相对低的则血糖也低,就不需要控制。

如何计算主食的升糖指数呢?很简单,你只要记住精米精面是升糖指数高的主食就差不多了,如:馒头,富强粉做的馒头,升糖指数为88,精米做的米饭,升糖指数为83,就是说你吃进来的馒头有88%会转换成血糖。为什么精米精面升糖指数高呢?这是因为它在加工的过程中,把食物中的膳食纤维给去掉了。所以,主食中越是没有加工过的东西,越是膳食纤维高的,升糖指数也就越低。比如全麦面粉,其升糖指数为64,大大低于精粉的88。此外,江米、薯类都属升糖指数较高的主食。

那么,对糖尿病人来说,升糖指数超过70的主食就要限量食用了;升糖指数在55到70之间的,吃到七八分饱,血糖就基本上没问题;对升糖指数在55以下的食物,糖尿病人是可以和正常人一样吃的。

怎样才能做出升糖指数不高的主食呢?有一句话糖尿病人一定要记住:主食越容易消化,它的升糖指数就越高。比如同样的一碗米饭,如果你做得软一点,烂一点,它的升糖指数就一定高,如果你做得硬一点,一粒是一粒的,它的升糖指数就降下来了。还是这碗米饭,如果你把它煮成了白米粥,它的升糖指数会达到89,几乎快成喝糖水了。面粉也是同样的道理,白面做的面条,它的升糖指数就快而且高,如果是白面和荞麦面混合做成的面条,则升糖指数就会低,意大利面条,升糖指数只有32%, 就是因为也它不好煮,煮半天都不烂。

糖尿病人通过饮食控制血糖的时候,有一点非常重要,那就是不可以让血糖急剧上升。如果血糖短时间内有个高峰出现,则难于控制。因为你自身的胰岛功能出了问题,跟不上快速升高的血糖。吃饭的时候,我们很多人的习惯是速度快,三两口饭吃完了,这个习惯就会导致血糖在短时间内快速升高。因此,糖尿病人也好,正常人也好,吃饭速度一定不要过快,一口一口地细嚼慢咽是正确的方法。

未经允许不得转载:中国糖尿病网 » 糖尿病人主食怎样控制

相关文章

  • 饥饿难忍立刻检测血糖
    有的人丝毫没有糖尿病典型的“三多一少”症状,怎么会得糖尿病呢? 健康人胰腺会有基础胰岛素和餐时胰岛素分泌,在进食后胰岛加速工作,胰岛素呈脉冲式分泌,餐后10-30分钟达到胰岛 […]
  • 糖尿病人外出必须注意什么
    当糖尿病人离家外出时,必须注意以下几点: (1)随身携带降糖药物,特别是胰岛索依赖型糖尿病人应携带胰岛素;注射器、针头、酒精棉球及尿糖试纸,但别忘了按时服药、打针及注射用具的消毒。 […]
  • 十大最低血糖指数食物
    食品的血糖指数是一个非常重要的工具,可以帮助我们确保一个健康的饮食。如果把这些具有低血糖指数的食物包含在日常饮食中,可以大大有助于实现你的健康目的。使用该列表不但可以维持低碳水化合物饮食,也可以帮助 […]
  • 测血糖前该不该服降糖药
    口服降糖药是糖尿病患者控制的病情的重要手段之一,许多患者在监测血糖时都有一个疑问:测血糖前该不该服降糖药? 检测血糖当天肯定是要照常用药的。因为检测目的是为了了解用药期间病人血糖的控制情况,如果在检 […]
  • 糖尿病应忌食哪些食物
    饮食是糖尿病治疗中的最重要、最关键的部分。因此,对于糖尿病患者来说,必须要严格控制饮食,知道哪些食物可以吃,哪些食物必须忌食。总的糖尿病饮食原则是选择血糖指数较低的食物食用,但是不是说以下这些食物就 […]
  • 糖尿病患者如何做好运动治疗
    运动作为治疗糖尿病的“五驾马车”之一,在糖尿病患者的抗糖路上起着非常重要的作用,这时保证运动的科学性就显得尤为关键了,科学的运动既能改善患者的血糖、血压、血脂,又能预防低血糖的发生,保证各组织器官的 […]

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址