进餐顺序左右血糖升降

现实生活中,人们采取什么样的进餐顺序,答案可能是五花八门的,但事实上,有很多吃法是不符合养生原则,不利于人体健康的。对于糖尿病患者,要控制血糖,食物的选择固然重要,正确的进餐顺序更不容忽视,它能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量,调整饮食结构。

正确的进餐顺序应该是:汤→青菜→饭→肉→半小时后水果。

餐前先喝汤,尤其是喝热汤既有暖胃的作用,又能够缓解饥饿,避免狼吞虎咽。汤应以清淡为主。

喝完汤后先吃粗纤维的蔬菜,增加饱腹感,就会不自觉的减少后面主食的摄入。

主食应粗细搭配,多吃一些富含膳食纤维的食物,如小米、窝头等,这些粗粮在胃里消化的时间长,血糖上升较慢,可以有效抑制糖尿病患者餐后血糖升高。

肉类应放在主食后食用。进食一定量的主食后,摄入的肉类自然会相应减少,从而减少油脂摄入。另外,最好应用较为清淡的烹调方法,避免油炸。

餐后半小时吃水果,有助于消化。因为水果的主要成分是果糖,无需消化,而是直接进入小肠被吸收。主食及肉食等含淀粉和蛋白质成分的食物,则需要在胃里停留一两个小时,甚至更长。如果餐后马上吃水果,消化慢的淀粉、蛋白质就会阻碍消化快的水果,在胃内搅和,水果在体内高温下容易腐烂,产生毒素,从而引发肠胃疾病。

小编提醒:很大部分人的习惯都是先吃饭后喝汤,饭后吃一个水果,这样看似人人都有的常规生活习惯其实是错误的,我们糖友了解了以上的知识,更要在平时的饮食注意进餐的顺序,这样不仅有利于营养的吸收和养胃,更有利于糖友的降糖。

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