糖尿病的中医饮食调理

糖尿病的饮食调理要根据病人的具体情况,如年龄、性别、活动量、胖瘦、病情轻重及有无并发症等,有针对性的实施,最好应由专业的营养师为其调配。现结合临床实践,推荐如下食疗方。在此,需要强调的是,方中所用之谷类、畜禽肉类、水产品、蛋、奶、豆类等均要计算入当日的热量内,并相应减少蛋白质、碳水化合物、脂肪的摄入,否则不仅无治疗效果,而且不利于疾病的康复。建议大家首选以蔬菜为原料的食疗方。

1.汤类

(1)菠菜银耳汤
原料:鲜菠菜根200克,银耳20克。
制法:将鲜菠菜根洗净切碎,与银耳同煎成汤。每日1剂,饮汤食银耳。
功效:有滋阴清热之功效,用于口渴多饮、大便秘结者。
(2)双皮天花粉汤
原料:西瓜皮、冬瓜皮各150克,天花粉12克。
制法:将西瓜皮、冬瓜皮洗净切碎,与天花粉水煎成汤。代茶常饮。
功效:有止渴利浊之功效,用于糖尿病所见口渴、尿浊者。
(3)芹菜饮
原料:鲜芹菜500克。
制法:鲜芹菜洗净,捣烂取汁,1日2次分服。或与粳米100克加水如常法煮粥,温热服食,供早、晚餐代主食用。
功效:有清热平肝、利水、降压、降脂之功效,用于肥胖型糖尿病患者。

2.粥类

(1)山药薏苡仁粥
原料:干山药60克,薏苡仁30克,,
制法:将山药、薏苡仁加水共煮成粥。供早、晚餐代主食。温热食用。
功效:有清补脾肺、健脾祛湿之功效,用于脾气虚弱者。
(2)南瓜粥
原料:鲜南瓜250克。
制法:将南瓜洗净切块,加入水,煮成稀糊状。早晚分2次代主食用,病情稳定后,间歇食用。
功效:南瓜所含纤维素可改善糖代谢,有减肥、降血脂、降血糖和通便之功效。另外,其中所含微量元素——钴极其丰富,可促使胰岛素分泌正常。
(3)胡萝卜粥
原料:鲜胡萝卜50克,粳米100克。
制法:鲜胡萝卜切丁,与粳米加水煮粥。供早、晚餐代主食用。
功效:有健胃补脾、理气助消化之功效,用于肥胖型糖尿病。
(4)生地黄粥
原料:鲜生地1 50克,粳米50克,
制法:将鲜生地洗净捣碎,用纱布挤取汁液;粳米50克加水煮粥,待粥将稠时,将生地黄汁冲入,改文火再煮沸即可。供早、晚餐代主食用。
功效:有清热凉血、养阴生津、降血糖、利尿之功效。

3.菜肴类

(1)兔炖山药
原料:兔1只,淮山药100克。
制法:将兔洗净切块,与淮山药同煮煎取浓汤。放冷,渴即饮之,也可食肉及山药。
功效:有益气养阴止渴之功效,用于口渴、乏力、消瘦者。
(2)苦瓜炖蚌肉
原料:苦瓜200克,蚌肉150克,油、盐各适量。
制法:将蚌肉同苦瓜煮汤,用油、盐调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉,每日2次。
功效:有清热润肺、生津止渴、降血糖之功效。

4.其他:

(1)麦麸饼
原料:麦麸60%,面粉40%,鸡蛋l枚,蔬菜、油、盐各适量。
制法:蔬菜剁碎,加入麦麸、麦粉及鸡蛋,用油、盐调味,做成饼团。蒸熟,代主食吃,疗程不限。
(2)玉米饼
原料:玉米100克。
制法:玉米磨碎,加水做成饼。烘熟或蒸熟,早餐代主食食用,连食2—3个月。
功效:有健胃调中、降血糖、降血脂之功效。

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