糖尿病患者要多喝牛奶

首先要清楚,糖尿病并不是哪一种食物引起的,而是遗传和环境因素(如饮食结构不合理、能量摄入过量、嗜好烟酒、体力活动过少等)长期共同作用的结果,环境因素是糖尿病的主要诱因。脱离饮食中食物的搭配,单独评价某一种食物的好与坏这本身就是缺乏科学态度的表现。“物无善恶,过则为灾”,食物也同样如此。任何一种食物都没有绝对的“好”与“坏”之分,关键在于我们如何来搭配它们。

其次,从糖尿病营养治疗的原则上看,糖尿病营养控制的关键是所摄取食物中总能量不能超标。在控制能量的基础上来合理搭配食物,使饮食中的蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素达到合适的比例,同时选择多样化的食物,并将它们均衡地分配到一日三餐中。多样化的食物应该包括粮谷、蔬菜、水果、鱼、肉、蛋、豆类食物,自然也少不了牛奶。

可以肯定地说,糖尿病人可以喝牛奶。不仅可以,而且很有必要。

因为,糖尿病不仅引起体内碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢紊乱,也间接影响钙等微量营养素的代谢。高血糖状态使得尿量增加,随着含糖的高渗尿液部分钙、磷也一同被带出体外,为了保持血液中钙的浓度稳定,身体只好动用骨骼、牙齿中储存的钙以补充不足,因此糖尿病患者更容易出现骨质疏松。高血糖使体内红细胞里的钙增多,变得僵硬,通过毛细血管时阻力增大,引起微血管病变;血管壁平滑肌细胞内的钙增多,再加上质代谢紊乱容易诱发动脉粥样硬化。此外,缺钙还使得胰岛素分泌减少及机体对胰岛素的敏感性下降,从而加重病情。糖尿病患者在饮食中注意补充钙营养素,有利于控制血糖稳定、防治骨质疏松和改善症状。

牛奶是补充钙的最好的食物来源,不仅钙的含量丰富,而且牛奶中的钙易于人体吸收和利用。所以糖尿病人每天至少应该喝1杯奶(大约250克),为了控制能量,减少动物脂肪摄入,最好选用脱脂的或低脂的纯牛奶(或无糖酸奶)。脱脂奶与普通奶相比,1杯能减少大约7克脂肪,而钙的含量不变。糖尿病人还要注意不要饮用含蔗糖的牛奶、酸奶以及乳饮料,以免影响血糖。

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