糖尿病科学饮食八要诀

糖尿病患者怎样才能更好地科学饮食呢?应该参考以下几个要诀。
要诀一:粮食要严格按照规定量吃,不能多吃,也不能少吃,更不能不吃,还要均匀地吃。换句话说,也就是每顿饭都要有粮食、蔬菜和蛋白质。同时,千万不要限制喝水,否则引起血液浓缩、血栓形成、水盐代谢紊乱,代谢产物排泄障碍等多种不良后果,要做到渴了就喝。

要诀二:由于每个人对食物的消化、吸收、利用有差异,在实际应用中应主食固定,用副食调节体重,超重时减少副食量,体轻时增加副食量,当到达理想体重时,吃副食的量以体重不增不减为合适。

要诀三:糖尿病人必须吃适量的蔬菜。蔬菜富含的纤维素,既可减轻饥饿感,又能起到降低餐后血糖的作用。蔬菜中的土豆、白薯、山药、藕、荸荠、茭白、凉薯、芋头、蚕豆等的主要成分是淀粉,应算作主食,不算作蔬菜。卷心菜含糖量很低,但由于略有甜味,使很多病人不敢吃,其实这是一种误解。

要诀四:要认清“无糖食品"和“甜味剂”的区别。市场上所谓“无糖食品”实际上是“无蔗糖食品"。其中的甜味是甜味剂而不是糖,但制作食品所用粮食中的淀粉,馅中的豆沙,奶中原有的乳糖仍可转变成葡萄糖。而甜味剂是非糖食品,一般不会升高血糖,但也需吃后测血糖来证实。甜味剂不能作为低血糖时的急救食品。

要诀五:当血糖尚未控制好时暂不要吃水果,当血糖控制达标时再试验吃水果,即在两顿饭之间血糖最低时吃水果,于吃后0.5~1小时、2小时测测血糖,吃什么水果,吃多少量,以血糖不高为标准。

要诀六:菇l坚果类食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)主要成分是油(约占50%),并含有一定量的碳水化合物,故应少吃或不吃。如果用其“充饥"不但会使血糖升高,还会发胖,增加胰岛素抵抗。

要诀七:烟有刺激升糖激素释放的作用,还可使组织缺氧,微循环障碍。酒含热量高(仅次于油),易增加体重,啤酒中含糖约11度(每100毫升含糖11克),易吸收,使血糖升高,长期饮酒会伤肝,引起酒精性肝硬化,使血糖难以控制。所以一定要忌烟,少喝酒或不喝酒。

要诀八:建议用胰岛素治疗的患者,每天要吃6次饭,即三次主餐,三次加餐,如每天4.5两主食,分配为:早餐1两,加餐0.5两,午餐1两,加餐0.5两,晚餐1两,加餐05两。加餐尤为重要,是预防餐后低血糖的重要措施。

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