饮食控制糖尿病的要诀

饮食对糖尿病患者是个恼人的问题。面对美食当前,却得戒慎小心,唯恐稍有不慎而加剧病情的发展。 如何制定一套健康的饮食计划帮助这类患者在控制病情的同时,还能享受食物的美味呢?

控制糖尿病的要诀:改变生活方式

洛杉矶儿童医院内分泌学、糖尿病和新陈代谢中心主管考夫曼(Francine R. Kaufman)提到,倘若缺乏适当的控制,糖尿病很可能并发心脏病,中风、神经和肾脏受损以及失明。

 

研究指出,2型糖尿病或糖尿病前期患者,只要稍为改变生活方式,像是正确的饮食,多做运动就可大幅改善血糖浓度。而减重5%-10%便可降低罹患糖尿病的风险。

糖尿病的食物克星:四种营养素

专家澄清,罹患糖尿病并非意味着从此以后必须与美食绝缘。一项研究发现,食物中的四个营养素:omega – 3s脂肪酸、纤维、钙和维生素D能有效控制脂肪,平衡血糖,帮助病患脱离危险族群。
 
糖尿病专家据此研拟一套能同时兼顾营养和美味的饮食计划。去年透过密西西比州糖尿病基金会的协助,这项计划在该州进行实地试验。十名糖尿病或糖尿病前期患者在遵循这份饮食六周后,总共减轻109磅,血糖降低96点。
 
这份饮食计划奉行三大原则:
1.每日食谱同时含有omega – 3s脂肪酸、纤维、钙和维生素D。这些打击脂肪的四大克星一起运作能平衡血糖,增加精力,降低发炎,并有助于减轻体重。
 
2.多餐。大约每3个小时进食一次,每日3顿饭和2餐点心。餐饮之间维持固定的时间间隔,借此保持血糖稳定,有助于减缓饥饿,预防吃得过多,保持高体能状况。研究显示,在摄取等量卡路里的情况下,多餐者的体重反而比少餐者来得较轻。
 
3.实施份量控管。体重的增加往往不在于个人吃些什么,而是吃多少的问题。因此学习控制卡路里成了重要课题。运用量杯、汤匙和食品级别,遵循饮食计画里所规定的餐点和点心的份量。

 

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