大豆治疗糖尿病效果好

大豆就象某些处方糖尿病药物一样,可以有助于患有糖尿病的患者控制血糖。但要确切的说明,何种大豆效果最好,仍然将会需要很长的时间。这几年来,关于豆制品,例如豆腐有助于预防心脏病与脑中风的证据,一直在增加。对于停经后的妇女,已经有研究显示,大豆可以使细胞对胰岛素有更强的反应─胰岛素是体内调节血糖的荷尔蒙。

一组研究者为了了解大豆对糖尿病的效果,给32位已经停经,并且患有2型糖尿病的妇女,分发大豆补充品。他们在美国糖尿病年会上宣读了他们的结果。

当机体不能对胰岛素作出正常的反应时,就会发生2型糖尿病。最初,机体透过产生更多的胰岛素来补偿,不过最终这样仍然不够,血中的血糖水准,就开始上升。超重是2型糖尿病最重要的原因。这与I型糖尿病不同,1型糖尿病通常在儿童与青年人中出现,是由于胰脏不能够生胰岛素导致的。

这些妇女被平等的分成两组。一组在她们日常的饮食中,撒一种含有30克大豆蛋白与132毫克的大豆异黄酮的白色粉末,持续12个星期。 (异黄酮是一种在大豆中发现的,与女性雌激素结构类似─不完全相同的化学物质。)两个星期后,她们在她们的日常饮食中撒的粉末外观完全一样,但其中不含有豆制品,再持续另外12个周。另外一组的患者,先用假的粉末,然后再用大豆粉。当时两组中没有人知道他们使用的是何种粉末。

在12个周内,这些妇女的体重接近保持恒定。当她们吃大豆的时侯,胰岛素抵抗有所改善,他们的胰岛素,血糖与胆固醇水准,要比她们服用假粉末的时侯更好。研究者说,豆制品可以像某些处方药一样,降低患者的血糖水准。

其他的研究曾经发现,食用太多的大豆,会干扰女性的荷尔蒙平衡。此次研究的研究者,没有发现这种或者其他任何明显的副作用。

糖尿病与大豆 

第一作者,英国赫尔大学的Vijay Jayogopal ,MRCP说,目前劝告那些患有糖尿病的患者,跑到健康食品店中去买大豆补充物,还为时过早。 「我们不知道应该给患者服用多大的剂量。」需要进行更长时间,规模更大的研究。不过他补充说:「一般来说,服用植物雌激素是有益的。」

植物雌激素是植物中,类似于雌激素的化学物。异黄酮是其中的一种。研究者的发现,对于停经后的妇女很有意义,因为这些妇女不能自己产生雌激素,因此,她们更易于发生心脏病,脑中风以及其他血管疾病。患有糖尿病的热,通常也更易于发生这些常常是致命性的疾病。

直接给妇女使用雌激素,可以增加她们发生肿瘤的危险,因此研究者一直在考虑,利用植物雌激素作为另外一种治疗选择。 Jayogopal说:「看起来,这给那些本来没有什么选择的人群,提供了另外的一种治疗方案。」他和他的同事计划进行进一步的研究,试图分离大豆中的活性成分。

这项研究激励了加拿大魁北克Laval大学的Simone Lemieux博士,她也在研究停经妇女的血管疾病。她说:「这看起来前景很好。」
她说,通常人们应该尽量摄入动物与植物两种来源的混合蛋白质。

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