是什么导致糖尿病一边被过度医疗一边并发症无法阻挡?

田建华

不是医学技术不够先进、也不是患者的胰岛功能不能恢复,而是饮食失控、餐后血糖不稳定!而导致饮食失控和餐后血糖不稳定的原因是什么?不是患者不配合、不遵医嘱或依从性不好,而是学习其治疗所需要的吃饭方法并实际做到难。因为,其原来所用食物加上已经形成的饮食习惯已经成为病因,因此其不改变食物,便需改变习惯,否则无法获得有效治疗。然而,要达到能够成功操作与正确饮食的程度并不容易。因为,其中不仅有学习之难、改变生活习惯之痛、被隔离于常人的不良心理暗示,同时还有实现操作与正确饮食所需要的各种食物加工条件、质量控制方法、大量时间与精力投入,以及对于生活秩序的严重影响。因为,其饮食要求较健康人相对高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低碳水化合物(二高二低),以及为了与降糖类药物的安全配合,还要稳定与控制影响血糖变化的相关因素(一稳定)。而其对于多数只有家庭环境条件,且生活节奏不断加快的患者,以及同样需要控制饮食的亚健康人来说,不仅非常之难,而且几乎是不可能完成的任务。安阳市人民医院中医科田建华

 

原因在于普通食物营养结构不合理,加上食物成分受品种、产地、土壤、气候、成熟度、食用部位、加工处理方法等不同影响而变化较大,以及现代饮食与生活方式对于方便食品的依赖等,更增加了诸多不可控因素。因此,患者不仅需要通过“火眼金睛”辨别食物及其所含成分,并且需要通过较复杂食物计算、搭配及其加工处理方法等才能满足需要,而且质量控制非常困难。此犹不足,由于家庭环境食物加工条件非常有限,多数患者便不能再与其健康的家人、朋友等共享菜肴或需要长期另做饭菜。否则,便无法实现其饮食控制目标。

 

因为,虽然理论上我们可以从谷类食物中摄取糖类、肉蛋奶中摄取蛋白、蔬菜水果中摄取膳食纤维等,但其却不是我们可以任意组合的单一化学成分,而是含量、品质、伴随成分复杂且各有不同价值的复合物。如:肉蛋奶等蛋白质品质虽好,但同时含有大量饱和脂肪;带皮壳的谷类食物虽然膳食纤维丰富,但口感既差、糖类(淀粉)含量也高,同时蛋白质含量既少且质量不佳。因此,不同食物之间便需要搭配平衡,才能满足人体需要。而其对于缺乏基本医学知识的患者来说,无疑非常不容易。所以,大量调查显示,目前患者多数饮食控制不达标。

 

然而,由于饮食对于人体的影响也是自然与客观规律的一种,所以并没有因为患者合格吃饭有困难就心慈手软。因此、糖尿病等一系列与饮食控制有关的疾病目前全部不可治愈,并且越治越多、并发症无法预防与阻挡。

 

因此,选择或自己动手加工与改良食物非常重要。如:我的专利技术:衡一营养平衡一号面粉。不仅优化了患者主食的营养价值、结构及其饮食管理方式,更为重要的是:

 

1、简化并稳定了患者使用普通食物所不可避免的复杂食物计算、搭配、平衡与质控环节。由于产品设计、科学营养统筹的基础就是保护患者病前变饮食习惯,即:既控制大部分对于患者疾病有影响的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等重要物质,又留有与健康的家人等共享菜肴的余地及其空间。如:强化蛋白过程中祛除脂肪,因此其与家人共享正常放置了烹调油的菜肴而不会超标。此对于那些有营养知识学习与操作能力障碍的患者非常重要。因为,只要用其代替患者主食,稍加注意并维持原来饮食习惯,也可达到饮食控制目标;

 

2、由于主食营养结构中碳水化合物(淀粉)已经大幅降低,且优化后的营养更耐饥饿,因此较普通食物控制饮食可以吃得更多且更饱;

 

3、优质蛋白与膳食纤维配合,既可有效延缓淀粉在肠道的分解与吸收,又可最大限度促进肠道产生肠促酶,以刺激患者本身残余胰岛功能产生胰岛素。从而不仅产生了更好的降低餐后血糖效应,并且获得了宝贵的餐后第一时相血糖降低。因此,既可降低患者餐后血糖生成总面积,从而节约降糖药物、降低药品档次、提高药物疗效及其安全性;

 

4、足量大豆蛋白与谷类配合大幅提升了其相互原始营养价值,虽非来源于动物,但与肉类与谷物搭配所取得的总价值比较毫不逊色。用其部分减少或替代含高脂肪的蛋白类食物,降脂不用药,绿色又安全,且可通过减少饱和脂肪摄入有效保证不饱和脂肪酸达标;

 

5、现代化工业生产条件及其质量控制系统,确保影响患者血糖相关因素保持稳定。
 

从而为糖尿病的营养代谢紊乱纠正创造了前所未有的条件。

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