糖尿病友的饮食原则

糖尿病病人的饮食控制原则大致可包括以下内容:①控制总热量。要明白,糖尿病病人的饮食控制决不像有些人理解的那样,仅仅是主食控制,而是还包括对副食、特别是肉类、脂肪类等含热量较高的食品的综合控制,使每天摄取的热量保持在适宜的水平,以满意控制血糖和体重;②合理安排各种营养成分。对于糖尿病病人来说,碳水化合物、脂肪和蛋白质都是必要的营养成分,必须合理分配,避免过食或者偏食,按所需要的热量计算,碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的热量分别应占总热量的50%~60%、25%-35%和10%—15%,避免那种粮食越吃越少,而肉类和脂肪越吃越多的倾向;③少量多餐。对糖尿病病人来说是一种很好的饮食习惯,可使血糖维持在基本正常的水平,既不高也不至于太低。具体来说,应做到“一天不少于3餐,一餐不多于100克”的进食方法,每天进食主食超过400克者,宁可多吃几餐,也不要每顿吃得太多;④高纤维饮食。这类饮食便于保持餐后血糖不至于太高,而且还有降低体重和通便作用;⑤饮食清淡,“清”是指低脂少油饮食,“淡”是指不甜不咸饮食,具体的说是不吃甜,少吃盐,这对控制体重、血糖、血压,血脂和血粘十分有益;⑥少喝酒,不吸烟。对糖尿病病人来说是非常重要的,这个问题后面还将提及。营养专家经常告诉大家要以“二高四低一平衡”为饮食原则,即高碳水化合物,高纤维素,低糖,低盐,低脂肪,低胆固醇,平衡蛋白质。这里所谓的高低都是相对的,指的是在一餐中的不同食物比例的高低。武汉市第三医院中医科孙勤国

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