腊八节,糖尿病患者能喝腊八粥么?

腊八节,糖尿病患者能喝腊八粥么?

今天是腊八节,大家都说「过了腊八就是年」。家家户户都开始忙活准备过年,而熬粥、喝粥就是今天的主题。

可是,糖尿病患者能喝粥么?

这个问题几乎是糖尿病医在后台被问得最多的几个问题之一。

答案是:可以喝一点点,但因为升糖指数比较高,会引起饭后血糖波动。

所以,我们更推荐您把各种豆子、粗粮一起做成「腊八饭」。

粗粮很健康,食用方法更重要

粗粮在预防糖尿病、高血压、肥胖、便秘等疾病中发挥着重要的作用。粗粮吃得越多的人,发生心血管疾病、2 型糖尿病和癌症等慢性病的风险就越低。而且,粗粮还能促进消化道健康,改善排便情况。

粗粮的健康,在于它富含多种营养成分和膳食纤维,脂肪很少,也没有过多的糖和盐。

虽然人们已经知道了粗粮的好处,可是在吃粗粮的时候,还是有些不得其法。

有人为了让色陋质糙的粗粮美味好看,加入了大量的面粉、淀粉或者色素,比如各种宫廷窝窝头、精品荞麦饼等;也有人把粗粮做成点心,用大量的油来改善口感质地,用许多的糖来诱惑味蕾;还有用油炸的方法烹调,引入了大量的脂肪,同时粗粮中的维生素等营养成分也大量流失了。

粗粮煮成腊八粥,有什么问题吗?

那煮粥呢?粥又清淡,又好消化,粗粮煮粥绝对没错啊。为什么煮粥也会损害粗粮的健康特性呢?

问题在于升糖指数。

许多人爱喝非常软烂、黏糊的粥。在这样的粥里,粗粮中的淀粉充分糊化、升血糖指数也变得很高。而我们所说粗粮适合糖尿病患者食用,正是因为它的升血糖指数低。如果把粗粮熬成粥,这样的好处就损失了不少。

所以,粗粮最好还是蒸着吃,做成「干饭」最好。

粗粮健康又美味的吃法

干巴巴地吃粗粮饭,想想就很单调。作为一个吃货,必须要做得好吃才对!跟大家分享一些我的美味心得。

1. 浸泡米和豆

把各种谷类和豆类按照 3 : 1 或者 2 : 1 的比例混合,浸泡几个小时,可以泡过夜。

谷类可以选择燕麦、大麦米、薏米、薏仁等,豆类我比较喜欢红豆、芸豆等。

2. 煮饭

然后把泡好的粗粮放到电饭锅里,按照正常煮米饭的程序,煮熟就好。

3. 薯类、配料来添彩

为了让腊八饭更加美味和美貌,我通常会再加入一些甜美软糯的薯类,比如红薯和紫薯。如果想要再华丽一点,还可以加入花生、枸杞、葡萄干等,跟粗粮一起蒸,整锅饭都香喷喷美艳艳,好吃得停不下来。

而且,粗粮饭很难过量,因为实在饱腹感太强,非常容易饱。不但是糖尿病人控制血糖的必备,也是控制体重的神器。最近跟患糖尿病的奶奶一起吃粗粮饭,我真的瘦了。

赶快去把食材泡起来吧。祝各位的腊八饭美味健康升糖慢!

未经允许不得转载:中国糖尿病网 » 腊八节,糖尿病患者能喝腊八粥么?

相关文章

  • 空腹血糖受损和糖耐量受损的概念
    什么是空腹血糖受损 空腹血糖受损是指空腹血糖高于正常且又低于糖尿病诊断标准(在 5.6-6.1mmol/L 或 100-126mg/dl 之间)。 什么是糖耐量受损 糖耐量受损是指餐后 2 […]
  • 哪些患者不适合胰岛素泵治疗
    以下这些患者不适于胰岛素泵治疗,勉强使用不但不会获得最佳的疗效,有时还会引起更多麻烦(如血糖波动)甚至危险。而不需要胰岛素治疗的2型糖尿病患者也不能用胰岛素泵治疗。 (1) […]
  • 糖尿病病友早餐吃了沒
    你知道不吃早餐对糖尿病患者来说,是健康上的一大隐忧吗?一般人经过一晚的睡眠之后,早上处空腹状态血糖已经偏低,更何况对于糖尿病患者来说,低血糖更容易导致昏迷。不吃早餐的状况下,不但没有足够的营养供应身 […]
  • α-糖苷酶抑制剂
    α-葡糖苷酶抑制剂是一类新型降糖药物,目前国内出售的α-葡糖苷酶抑制剂,是由德国拜耳公司生产,化学名称为阿卡波糖,商品名为拜糖平,剂量为每片50mg。 α-糖苷酶 […]
  • 引起低血糖的十个因素
    若你的血糖水平太低(一般低过4.0mmol/l),就会呈现低血糖现象,是糖尿病并发症之一。对于糖尿病患者而言,低血糖的危险性比高血糖要高得多,因此,要尽量避免低血糖的发生。以下介绍引起低血糖的十个因 […]
  • 糖尿病食谱
    饮食控制对糖尿病治疗来说是最重要的一个环节,饮食控制了,血糖稳定了,身体就健康了。因此,制定一份饮食计划,保持良好的饮食习惯对糖尿病患者是非常必要的。下面是本站从互联网上收集来的一份适用于糖尿病患者 […]

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址