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糖尿病患者吃水果的技巧

防治护理 糖糖王 3234浏览 0评论

水果口感鲜美,色、香、味俱全,还能补充大量的维生素、果胶和矿物质,是人们非常喜爱的食品之一。但是由于水果中含有的单糖(如葡萄糖、果糖)和双糖(如蔗糖)较多,食用后易被小肠吸收进入血液而升高血糖,因而长期以来被排除在糖尿病患者的食品之外。每当夏天来临,不少糖展病患者都怕面对瓜果梨桃的诱惑,甚至到了淡水果色变的程度,多数患者都有“家人吃瓜我吃皮”的经历。究竟应怎样对待水果呢?可以肯定地说,糖尿病患者能够吃水果,只不过应当掌握好吃水果的时机、时间、种类和数量四方面的技巧,根据病情科学合理地选用。

吃水果的时机:不是所有的糖尿病患者都能吃水果,只有病情稳定,血糖控制尚可的患者才可以吃。具体说是指空腹血糖控制在70毫摩尔,升以下,餐后2小时血糖控制在10毫摩尔/升以下,糖化血红蛋白在7.5%以下,血糖稳定无明显波动,不常出现高血精或低血糖的患者,可以按照自己的喜好有选择性地吃些水果。需要说明的是,当血糖控制不理想时,应暂不吃水果,而将西红柿,黄瓜等蔬菜当水果吃,等病情平稳后再行选择。

选择水果的种类:糖尿病患者选择水果主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量,以及各种水果的血糖生成指数而定。像西瓜、甜瓜、草莓、樱桃、苹果、梨、橘子、柚子、桃子、李子、杏、猕猴桃、菠萝含糖量较低(低卡10%).可以选用;而香蕉、荔枝、鲜枣、鲜…楂及甘蔗等则含糖量较高(1O% – 20%).慎重选用;含糖量特别高(超过20%)的新鲜水果,如柿子、鲜桂圆、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣及黄桃等不宜食用。此外,各种果脯以及干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干及桂圆等于果含糖量均在50%以上,应禁止食用。

吃水果的时间:吃水果的时间最好选在两餐之间,饥饿时或者体力活动之后,作为能量和营养素的补充。通常可选在上午10点、下午3点左右,或者睡前。不提倡餐前或饭后立即吃水果,避免一次性摄入过多的碳水化合物,致使餐后血糖过高,加重胰腺的负担。

吃水果的数量:虽然不绝对禁食水果,但每H进食水果的量应当控制在1个食品交换份左右,尽量选择那些含糖量较低的水果,计算水果所含的热能,并减去相应热量的主食。例如,吃200克(4两)左右的苹果或是400克(8两)左右的西瓜就需要每日减少主食25克(半两)。

每个人的具体情况不同,各种水果对血糖的影响也不一样,最好由患者自己摸索规律。家中有便携式血糖仪的患者如果在吃水果之前,以及吃水果后2小时测…下血糖,对了解自己能否吃此种水果,吃得是否过量,是很有帮助的。总之,糖尿病患者只有掌握科学的饮食方法,才能在享受水果美味的同时,又保证血糖乎稳。

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