糖尿病肾病每日组合餐

糖尿病患者预防并发肾病,控制蛋白质的摄入量是关键。要在保证蛋白质总量和蛋白质优质比例的前提下合理选择食物。

因主食类食物也能提供许多植物蛋白质,如大米能提供8%的蛋白质,燕麦提供15%,挂面提供9%,荞麦提供10%,芋头提供2%等,所以主食中的蛋白质含量也要计算在全天蛋白摄入总量内。

糖尿病肾病患者每日蛋白质的最佳组合为:5两主食+1瓶牛奶+1个鸡蛋+1两鱼或肉,这样才能保证每天总蛋白摄入量约45克,优质蛋白占总蛋白的60%左右。
 
此外,绿豆芽和黄豆芽在发芽的过程中,淀粉和蛋白质大部分被消耗掉,不会对血糖和肾脏造成负担,可以适当吃。

如果想进一步提高摄入优质蛋白的比例,可以用玉米淀粉、薯淀粉代替米面类。

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